Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Dalam masyarakat kita, seringkali terdapat anggapan bahwa nutrisi yang baik hanya bisa didapatkan dari makanan mentah atau alami. Namun, anggapan ini sebenarnya tidak sepenuhnya benar. Menurut para dokter gizi, nutrisi yang baik sebenarnya bisa didapatkan dari makanan yang sudah dimasak atau diproses.
Dr. Fitri, seorang dokter gizi yang sudah berpengalaman dalam bidang ini, menjelaskan bahwa makanan yang dimasak atau diproses juga tetap mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Proses memasak sebenarnya dapat membantu menghancurkan beberapa senyawa yang sulit dicerna oleh tubuh, sehingga nutrisi dalam makanan tersebut bisa lebih mudah diserap oleh tubuh.
Selain itu, beberapa makanan yang dimasak juga menjadi lebih mudah diolah oleh tubuh dan memberikan energi yang lebih baik. Sebagai contoh, sayuran yang dimasak akan lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada sayuran mentah, sehingga nutrisi dalam sayuran tersebut bisa lebih maksimal diserap oleh tubuh.
Namun, Dr. Fitri juga menekankan pentingnya memilih cara memasak yang sehat dan tidak merusak nutrisi dalam makanan. Misalnya, memasak sayuran dengan cara direbus atau dikukus lebih baik daripada menggoreng atau mengolahnya dengan minyak berlebihan. Hal ini akan membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan tersebut.
Jadi, dari penjelasan Dr. Fitri di atas, dapat disimpulkan bahwa nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Makanan yang dimasak atau diproses sebenarnya juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, asalkan proses memasak dilakukan dengan benar dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi makanan yang dimasak atau diproses, selama proses pengolahan makanan tersebut dilakukan dengan hati-hati dan sehat. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua.